Mięciutkie, duże pierniki , robione wg. niemieckiej receptury. Ciasta nie rozwałkowujemy i nie wykrawamy pierniczków, co znacznie ułatwia pracę. Pierniki są aromatyczne , a smak wzbogaca dodatek migdałów i skórki pomarańczowej. Można użyć również innych bakalii, np. suszonych wiśni czy żurawiny.
Z podanych składników wychodzi 16-18 dużych pierników o średnicy 8 cm.
Składniki:
125g mąki pszennej
125g mąki pełnoziarnistej
200g miodu
85g masła
85 g mielonych migdałów
3 łyżeczki przyprawy do piernika
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka cynamonu
0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
0,5 szkl. skórki pomarańczowej kandyzowanej
W rondelku rozpuszczamy miód z masłem.
W osobnej misce mieszamy wszystkie pozostałe składniki ( skórkę dokładnie siekamy).
Dodajemy płynne składniki i dokładnie mieszamy łyżką.
Z powstałej masy formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego, układamy na papierze do pieczenia 12 kulek a następnie delikatnie rozpłaszczamy je. Podczas pieczenia pierniki zwiększą objętość.
Pieczemy 10 min w 180 stopniach.
Po upieczeniu można polukrować , choć pierniki same w sobie są słodkie;)
Smacznego i Wesołych Świąt!!!!!!!!!!!
Comments