Mokre ciasto marchewkowe postanowiłam połączyć z orzeźwiającym kremem pomarańczowym i powstał duet idealny. Nie za słodkie , z dodatkiem orzechów i żurawiny, z pewnością przypadnie do gustu wielu łasuchom;)
Do zrobienia ciasta potrzebujesz:
2 jajka
200 g cukru pudru
150 ml oleju
200 g drobno startej marchewki
50 g posiekanych orzechów włoskich
50 g żurawiny
75g startego jabłka
50 g wiorków kokosowych
200 g mąki
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka cynamonu
szczypta soli
Do zrobienia kremu potrzebujesz:
400 ml śmietanki łowickiej 36%
masa śmietanowa Dr Oetker ( śmietankowa)
łyżka syropu pomarańczowego lub sok z połowy pomarańczy
drobno starta skórka z pomarańczy ( połowa do kremu, polowa do dekoracji)
Startujemy!
Piekarnik nagrzej do 150 stopni ( góra i dół).
Jajka ubijamy do podwojenia objętości, dodajemy cukier a następnie olej.
Dodaj do masy marchewkę, jabłko, orzechy, żurawinę, wiórki kokosowe i delikatnie wymieszać łyżką.
Mąkę połącz z proszkiem do pieczenia, sodą, cynamonem i solą. Mieszankę dodaj do masy i delikatnie połącz łyżką.
Ciasto wylewamy do tortownicy o śr. 24 cm ( papier do pieczenia tylko na dnie) i pieczemy ok 1 godziny.
Po upieczeniu ciasto studzimy.
Robimy krem:
Ubij śmietanę na najwyższych obrotach, dodaj masę śmietanowę, syrop i połowę skórki pomarańczowej.
Ciasto przekrój na pół i przłóż kremem, połowa do środka i połowa na wierzch. Posyp skórką do dekoracji.
Smacznego!
Commentaires