Witajcie!!!
Mamy miesiąc do Wigilii i postanowiłam ulepić jak co roku sporą ilość uszek ( moja rodzinka je uwielbia) + pierogi z kapustą i grzybami, po czym zamrożę je surowe i w Wigilię ugotuję.
Koniecznie wypróbujcie ten przepis, ciasto jest mięciutkie i elastyczne a brzegi lepią się bez problemu. Z przepisu wychodzi ok. 70 pierogów o średnicy koła 6 cm oraz ok. 100 uszek o średnicy koła 5 cm.
Składniki:
500 g mąki ( najlepsza będzie Basia do pierogów)
250 ml wrzątku
1 jajko
szczypta soli
5 łyżek oleju
Do większej miski wsyp mąkę.
Wlej wrzątek do mąki i energicznie zamieszaj widelcem do powstania wiórków ( mąka musi się zaparzyć)
Miskę przykryj talerzem i odczekaj 5 min.
Dodaj całe jajko, sól i olej.
Zagnieć ciasto, łącząc wszystkie składniki a następnie włóż je do plastikowego woreczka na ok 10-15 min.
Po wyjęciu ciasto jest elastyczne i gotowe do wałkowania.
Ciasto rozwałkuj i powycinaj kółka. Resztki ciasta przechowuj w worku do następnego wałkowania.
Gotowe pierogi/ uszka zamroź surowe układając je warstwami w szufladzie zamrażarki. Warstwy oraz spód szuflady wyłóż jednorazówkami. Następnego dnia zapakuj pierogi / uszka do woreczków plastikowych przeznaczonych do mrożenia.
Udanego lepienia;)))
Comentários