Cześć,
Mam dla Was świetny przepis na kaczkę ze słodką nutą pomarańczy i imbiru. Podczas dwugodzinnego duszenia, wszystkie smaki się łączą, dając pyszny sos , w którym zatopiona jest kaczka. Idealna propozycja na uroczysty/ niedzielny obiad. W mojej wersji Kaczkę podałam z pieczonymi, młodymi ziemniaczkami i surówką z czerwonej kapusty.
Składniki:
4 - 6 ćwiartek z kaczki
200 g boczku
1 duża cebula
100 g imbiru
1 papryczka chili
2 pomarańcze
200 g marchewek
3 łodygi selera naciowego
1 i 1/2 szklanki bulionu
3 łyżki sosu sojowego
Rozgrzej tłuszcz na patelni. Udka dopraw solą i pieprzem, włóż na patelnię skórką do dołu. Obsmaż na złoty kolor, przez ok. 10 minut, przewrócić na drugą stronę i smaż jeszcze przez ok. 5 minut.
Zlej tłuszcz z patelni a piekarnik nagrzej do 180 stopni ( termoobieg).
Na tę samą patelnię włóż pokrojony boczek i chwilę podsmażaj. Dodaj obraną i pokrojoną w grube plastry cebulę i wymieszaj. Następnie dodaj obrany i pokrojony na 1/2 cm plasterki imbir i przepołowioną wzdłuż, oczyszczoną z nasion papryczkę chili. Dopraw solą i pieprzem, wymieszaj i smaż przez ok. 2 minuty.Dodaj umyte, obrane i pokrojone na ćwiartki pomarańcze, marchewki oraz seler naciowy pokrojony na 1/2 cm plasterki. Wymieszaj składniki np. delikatnie potrząsając patelnią i gotuj całość przez ok. 2 minuty.
Dodaj bulion i sos sojowy, zagotuj. Przelej do naczynia do zapiekania, w środek powciskaj obsmażone udka. Przykryj pokrywą i wstaw do nagrzanego piekarnika. Piecz przez ok. 2 godziny.
Smacznego;)
Comments