Mięso królika jest dietetyczne, delikatne, lekkostrawne a do tego wyśmienite w smaku. Szczególnie poleca się je alergikom, dzieciom i osobom z chorobami sercowo - naczyniowymi.
Podzielę się z Wami niezwykłym przepisem, dość długim w przygotowaniu, bo królik musi skruszeć, natomiast pracy jest naprawdę niewiele.
No to zaczynamy:)
Składniki:
Tuszka królika
180 g musztardy
2 łyżki miodu
1l soku jabłkowego
ocet
ziele angielskie
pieprz
lisć laurowy
1 cebula
kilka śliwek suszonych
sól
Dodatkowo: Rękaw do pieczenia.
Tuszkę pokroić na kawałki. Na You tube jest wiele filmów pokazujących jak to dokładnie zrobić.
Do dużej miski wlej sok, dodaj 2 łyżki soli, 2 łyżki octu, kilka listków laurowych, ziele angielskie - kilka sztuk, pieprz. Wszystko wymieszaj , włóż do środka kawałki królika, odstaw do lodówki na co najmniej 5 godzin.
Teraz czas na marynatę, w której królik będzie się piekł.
Do mniejszej miseczki wyłóż miód, musztardę, 3 łyżki octu, cebulę pokrojoną w ósemki, pokrojone śliwki. Odstaw aby wszystkie składniki się przegryzły.
Po 5 godzinach, przełóż mięso do rękawa, zalej marynatą i delikatnie ją wmasuj we wszystkie kawałki. Wstaw na brytfance do piekarnika , 170 stopni na 1,5h.
Po upieczeniu wyjmij kawałki królika i polej powstałym płynem. Można podać z marchewkami seszklonymi na maśle i miodzie.
Smacznego!!
Comments