Trwa sezon na dynie, więc zachęcam do spróbowania tego dania, które świetnie pasuje zarówno do ziemniaczków jak i ryżu. Mięso jest delikatne, rozpływa się w ustach a sos ma intensywny smak tymianku.
Składniki:
500 g fileta z kurczaka
400 g dyni (hokkaido)
300 g pieczarek
1 łyżeczka tymianku
sól
pieprz
3 łyżki mąki pszennej
3 łyżki oliwy
1 mała cebula
2 łyżki masła
200 ml jogurtu greckiego
łyżeczka mąki ziemniaczanej
500 ml bulionu
garść posiekanej natki pietruszki
Filety kroimy na mniejsze kawałki, solimy, pieprzymy, dodajemy tymianek i łyżkę oliwy i opruszamy mąką pszenną.
Dynię obieramy i kroimy w kostkę, pieczarki kroimy w ćwiartki. Cebulę drobno siekamy w kosteczkę.
Kurczaka smażymy na łyżce masła z obu stron do zarumienienia. Ściągamy z patelni.
Na tą sama patelnie wykładamy pieczarki z cebulą i osmażamy.
Do garnka włożyć dynię, łyżkę masła, posolić i delikatnie obsmażyć uważając aby dynia się nie przypaliła.
Dodać kurczaka i zalać bulionem.
Gotować na małym ogniu pod przykryciem aż dynia zrobi się miękka. Do jogurtu dodajemy łyżeczkę mąki ziemniaczanej i dokładnie mieszamy, całość wlewamy do garnka energicznie mieszając. Na koniec dodajemy obsmażone pieczarki z cebulą oraz natkę.
Smacznego!!!
Comentarios