Składniki na tortownicę 24 cm:
4 kostki twarogu półtłustego
5 jajek
1 budyń bez cukru waniliowy / śmietankowy
2 serki homogenizowane ( waniliowe)
do osłodzenia miód/ ksylitol/ erytrytol wg uznania
Na wierzch:
1 tabliczka czekolady gorzkiej 70%
1 łyżeczka oleju kokosowego
posiekane orzechy ( laskowe/ migdały)
suszone wiśnie - można pominąć
Twaróg, żółtka, serki i słodzidło łączymy ręcznym blenderem na gładką masę. Na koniec wsypujemy budyń i mieszamy. Białka ubijamy i dodajemy do masy twarogowej delikatnie mieszając. Wykładamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia.
Pieczemy 1h w 180 stopniach ( termoobieg). Po upieczeniu pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia. Zdejmujemy obręcz i przygotowujemy polewę.
Czekoladę połamaną na kosteczki rozpuszczamy w kąpieli wodnej ( szklana miska umieszczona na garnku z niewielką ilością wody) wraz z łyżeczką oleju kokosowego. Polewę wylewamy na ciasto. Dekorujemy orzechami i wiśniami.
Porcja ciasta 1/10 z blaszki - ok. 350 kcl.
Smacznego!!
Comments