Podzielę się z Wami przepisem na pancakesy w odsłonie FIT. Bez mąki, cukru i tłuszczu, a smakiem zachwycają. W połączeniu z jogurtem naturalnym, konfiturą czy owocami tworzą pyszne śniadanie, które da energię na wiele godzin pracy lub nauki.
Składniki:
1 serek wiejski 200g
płatki owsiane górskie
1 dojrzały banan
1 całe jajko + 1 białko
łyżeczka miodu
łyżeczka cynamonu
laska wanilii lub łyżeczka extraktu z wanilii lub kilka kropli aromatu waniliowego
Jako dodatek:
jogurt naturalny
konfitura
owoce
syrop klonowy
Zaczynamy od zrobienia mąki owsianej z płatków. Serek chwilowo przekładamy do miseczki , pudełeczko po serku myjemy, wycieramy i wypełniamy płatkami ( będzie to odmierzona ilość płatków potrzebna do ciasta). Płatki wsypujemy do melaxera i rozdrabniamy na proszek. Mąkę owsianą odkładamy na bok i do melaxera wkładamy banana, serek, 1 całe jajko, miód, cynamon i wanilię. Miksujemy na gładką masę. Dodajemy mąkę z płatków i dalej miksujemy. Osobno ubijamy 1 białko na pianę i delikatnie dodajemy do ciasta.
Na rozgrzanej patelni ( najlepiej nieprzywieralnej) smażymy pancakesy wykładając po 2 łyżki ciasta na jednego. Z podanej ilości wychodzi 9 pancakeksów.
Jeśli nie posiadacie takiej patelni to delikatnie posmarujcie patelnię olejem używając pędzelka.
Życzę smacznego!!
Comments