Papryka faszerowana kaszą Bulgur

Witajcie!!!

Czy szukacie właśnie pomysłu na dzisiejszy obiad? Przychodzę z pomysłem na paprykę faszerowaną kaszą Bulgur z pieczonymi ziemniaczkami.

Świetne danie również dla osób na diecie;)

Gotowi?? To zaczynamy!

Potrzebujecie:

* 3 papryki ( wybierzcie średni rozmiar, dość pękate aby zmieścił się farsz)

* 500g mięsa mielonego z indyka

* 1 woreczek kaszy Bulgur ( do dostania w Lidlu)

* 1 jajko

* 1 mozzarella

* 1 średnia cebula

* 3 pieczarki

* 2 plasterki ( małe) szynki, boczku, itp. ( według uznania)

* przyprawa do kurczaka ( pół opakowania)

* oregano ( suszone)

* bazylia ( suszona)

* natka pietruszki

* pomidory w puszce

* koncentrat pomidorowy

* 250 ml przegotowanej wody

* cukier

* pieprz

* sól

Do dzieła;)

Krok1.

Ugotuj kaszę, wrzuć do osolonego wrzątku na 15 min, po czym odsącz i wystudź.

Krok 2.

Na patelni podsmaż pokrojoną w kostkę cebulkę, dodaj 3 pieczarki, i boczek lub szynkę.

Całość dodaj do kaszy i wymieszaj.

Krok 3.

Dodaj mięso mielone, jajko, natkę, przyprawę do kurczaka, połowę mozzarelli i wszystko dokładnie wymieszaj.

Krok 4.

Przygotuj papryki, przetnij je na pół wzdłóż i wydrąż pestki. Ułóż w naczyniu żaroodpornym.

Krok 5.

Każdą połówkę napełnij farszem, może trochę wystawać nad paprykę.

Krok 6.

Tak przygotowane papryki zalewamy sosem pomidorowym i na wierzchu układamy resztkę mozzarelli.

Sos pomidorowy:

Do wysokiego pojemnika wrzucamy połowę puszki pomidorów, pół koncentratu, 250 ml wrzątku, 4 łyżeczki cukru, 4 łyżeczki oregano, 1 łyżeczkę bazylii, sól i pieprz do smaku, wszystko razem zblenduj.

Krok 7.

Papryki wstaw bez przykrycia do piekarnika, 180 stopni, góra i dół na 60 min.

Krok 8.

Dodatkowo możesz przygotować pieczone ziemniaczki.

Pieczone ziemniaczki:

* młode ziemniaki

* przyprawa do ziemniaków

* zioła prowansalskie

* odrobina oleju

Ziemniaczki przekrój na pół lub większe na ćwiartki. Poukładaj na blaszce pokrytej papierem do pieczenia, skrop olejem i posyp przyprawą oraz ziołami. Piecz w 180 st. góra i dół do miękkości ( czas pieczenia zależy od wielkości ziemniaków).

Życzę smacznego!!