Składniki na 6 porcji:
2 większe filety z kurczaka
1 mozzarella
2 średnie pomidory
zioła prowansalskie/ papryka słodka do posypania
panierka:
140 g płatków śniadaniowych ( kukurydzianych)
1 łyżeczka curry
1 łyżeczka soli
2 łyżki oliwy
1/2 łyżeczki pieprzu
1 łyżeczka papryki słodkiej
30 g mąki pszennej
Przygotowanie:
Pomidora należy pokroić na plasterki grubości 0,5 cm. Następnie rozłożyć na papierze do pieczenia , posolić, popieprzyć i posypać ziołami prowansalskimi.
Piec w temp. 200 stopni przez ok. 20 min.
Upieczone pomidory odłożyć na bok i na blaszkę wyłożyć świeży papier do pieczenia.
każdy z filetów podzielić na 3 części ( polędwiczka + pozostała część na pół)
Delikatnie rozbić mięso tłuczkiem.
Do filetów dodać oliwę, pieprz, sól, paprykę słodką i delikatnie wmasować.
W melakserze rozdrobnij płatki kukurydziane z mąką i pozostałymi przyprawami.
Obtocz każdy kawałek mięsa w panierce i ułóż na papierze. Piecz ok 30 min w 180 stopniach. Na upieczone filety poukładaj naprzemiennie plasterki sera i pomidory, całość posyp słodką papryką.
Zapiecz 10 min w 180 stopniach.
Można podać z pieczonymi ziemniakami.
Smacznego:)
Comments