Soczysta polędwiczka wieprzowa z pieczarkami i mozarellą , otulona warkoczem z ciasta francuskiego.
Wspaniała propozycja na uroczysty obiad lub jako przystawka na kolacji.
Składniki dla 6 osób:
1 polędwiczka wieprzowa
1 łyżeczka rozmarynu
1 łyżeczka słodkiej papryki
sól
pieprz
1 opakowanie ciasta francuskiego
200 g pieczarek - startych na grubych oczkach
1 mozarella - starta na grubych oczkach
1 żółtko - do pozmarowania
olej do smażenia
Polędwiczkę obtocz w przyprawach a następnie dokładnie obsmaż na patelni aby pozamykać wszystkie pory. Dzięki temu mięso będzie soczyste.
Piecz w rękawie przez ok pół godziny w 180 stopniach.
Na patelni podsmaż pieczarki, dopraw solą i pieprzem do smaku a następnie dodaj mozarellę i dokładnie wymieszaj. Jeszcze chwilę smaż aby ser się delikatnie roztopił.Nadzienie dokładnie odsącz z nadmiaru płynu ( aby ciasto nie zmiękło).
Na rozwinięte ciasto francuskie połóż centralnie polędwiczkę. Oblep ją pieczarkami z serem.
Górę i dół ciasta nawiń na nasze danie a następnie po obu stronach ponacinaj ciasto na ok. 1 cm. paski.Zaczynając od góry owijaj polędwiczkę paskami na skos, raz jedna raz druga strona. Odwróć mięso i zrób dokładnie to samo z drugiej strony kierując sie ku środkowi.
Wierzch posmaruj roztrzepanym żółtkiem i wstaw na blaszce wyłożonej papierem do piekarnika na ok 40-45 min - 180 stopni , kontrolując stopień przyrumienienia.
Smacznego!!
Comments