Polędwiczki wieprzowe są daniem, które można przyrządzać na nieskończenie wiele sposobów.
Moja kolejna propozycja to połączenie delikatnego mięsa ,nafaszerowanego czosnkiem z musem na bazie pieczonej papryki i bakłażana.
Potrzebujesz:
1 polędwiczkę wieprzową( porcja dla 4 osób)
1 bakłażan
2 papryki czerwone
2 łyżki śmietany 18%
czarnuszka do oblepienia mięsa
łyżeczka słodkiej papryki
łyżeczka ostrej papryki
3 łyżeczki ( czubate) majeranku
2 łyżki oleju
średnia główka czosnku
rękaw do pieczenia mięsa
Gotujmy!
Polędwiczkę dokładnie posól i popieprz . Następnie wmasuj w nią mieszankę z oleju, obu papryk i majeranku.
Nożem zrób w mięsie dziurki i powtykaj w nie ząbki czosnku.
Mięso przełóż do rękawa i wstaw do lodówki, najlepiej na całą noc.
Papryki i bakłażana skrop olejem i dokładnie posól, wstaw do piekarnika i piecz do miękkości w 180 stopniach ( termoobieg).
Aby zdjąć skórkę z upieczonej papryki, przełóż ją do worka i zamknij szczelnie na kilka minut. Delikatnie pocierając cała spieczona skórka powinna odejść.
Upieczone warzywa dokładnie zblenduj.
Jeśli nie macie czasu na pieczenie warzyw, w Lidlu możecie kupić gotowy mus z papryki i bakłażana o nazwie "Avar" - produkt De luxe. - mus wyjdzie równie dobry.
Polędwiczkę piecz w 180 stopniach przez ok 45 min. Po upieczeniu obtocz w czarnuszce i pokrój na skośne kawałki.
Na patelnię wylej sos pozostały po pieczeniu mięsa i dodaj mus z papryki i bakłażana, zagotuj a następnie dodaj śmietanę. Dosól jeśli jest potrzeba .
Danie nie tylko pięknie się prezentuje ale i wybornie smakuje.
Smacznego!
Comments