Chciałam się podzielić z Wami przepisem na sernik, który spokojnie może zjeść osoba na diecie. Lekki, nie za słodki, raczej kwaskowaty, z dodatkiem sezonowych owoców , będzie pysznie smakował z popołudniową kawką.
Przepis na tortownicę 20 cm.
Składniki:
2 kostki sera póltłustego ( 2 x 250g)
200 g jogurtu greckiego
4 jajka
1 budyń waniliowy bez cukru
miód, ksylitol do osłodzenia wedle uznania
owoce
Frużelina:
* owoce mrożone lub świeże, mogą być z puszki
* mąka ziemniaczana
* ewentualnie miód lub inne słodzidło przy kwaśnych owocach
Żółtka zmiksować z ksylitolem i miodem, następnie dodać jogurt i zmielony ser. Na końcu dodać budyń i dalej miksować.
Osobno ubić białka i delikatnie dodać do masy serowej.
Wyłożyć na tortownicę 20 cm ( wyższy) lub 26 cm ( niższy) wyłożoną papierem do pieczenia, udekorować owocami lub frużeliną i piec przez ok 50 min w 180 stopniach. Należy zostawić ciasto w piekarniku na całą noc przy uchylonych drzwiczkach.
Frużelina:
Mrożone owoce zagotować , do świeżych możliwe, że trzeba będzie dodać troszkę wody lub soku, chodzi o to aby był płyn oprócz owoców. Po zagotowaniu odlewamy ok połowę płynu i dodajemy mąkę ziemniaczaną ( od łyżeczki do łyżki w zależności od ilości owoców), mieszamy i płyn wraz z mąką z powrotem dodajemy do gotujących się owoców. Energicznie mieszamy , powinna powstać konsystencja kiślu. Lekko ostudzoną frużelinę wylewamy na sernik.
Smacznego!!
Wersja z frużeliną
Comments