Danie, które pochodzi z Rosji i w oryginale podawane jest z wołowiną.
Moja wersja, to połączenie kurczaka, cebuli, pieczarek i ogórków kiszonych z sosem pomidorowym.
Zapraszam do gotowania:)
Składniki:
500 g polędwiczek z kurczaka
3 średnie cebule ( cebuli musi być dużo)
100 g pieczarek
2 większe ogórki kiszone
1 koncentrat pomidorowy
2 -3 czubate łyżeczki przyprawy do kurczaka
pół łyżeczki pieprzu ziołowego
pół łyżeczki pieprzu czarnego mielonego
pół łyżeczki rozmarynu
2 łyżeczki cukru
2 łyżki czubate śmietany 18%
1 szkl. przegotowanej wody
olej do smażenia
Na rozgrzanej patelni podsmaż pokrojone w kostkę polędwiczki dodając przyprawę do kurczaka, pieprz ziołowy i rozmaryn.
Usmażone mięso przełóż do miski a na ten sam olej z przyprawami po kurczaku wyłóż cebulę pokrojoną w piórka i pieczarki pokrojone w plastry. Całość dokładnie przesmaż a następnie zalej wodą i duś pod przykryciem do miękkości ok 10 min.
Do miękkiej już cebuli dodaj pokrojonego w półplastry ogórka oraz pieprz czarny i cukier.
Dodaj słoiczek koncentratu i dokładnie wymieszaj, na koniec dodaj dwie łyżki śmietany i podsmażonego kurczaka. Jeszcze chwilę podduś wszystko razem.
Stroganow podajemy z ryżem bądź kaszą.
Smacznego!
Comments