Zupa krem z dyni

Ponieważ zostało mi pól dyni, powstała również zupa - krem. W połączeniu z grzankami grzankami i pestkami dyni/ słonecznika smakuje wyśmienicie.

Składniki:

pół dyni hokkaido

1 większa marchewka

kawałek selera

średnia pietruszka,

mała cebula

2 średnie lub jeden większy ziemniak

2 łyżki jogurtu greckiego

przyprawy: pieprz, sól, 1 łyżeczka curry, 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej, szczypta chilli, 1/2 łyżeczki imbiru, 1 łyżeczka oregano

2 czubate łyżki koncentratu pomidorowego

500 ml bulionu

dodatkowo: grzanki, pestki dyni/słonecznika

łyżka masła

Wszystkie warzywa należy obrać i pokroić w kostkę. Włożyć do garnka i delikatnie obsmażyć na maśle. Dodać wszystkie przyprawy ( pieprzymy i solimy na końcu) i dokładnie smażymy aby warzywa obtoczyły się przyprawami. Dolewamy bulion i gotujemy do miękkości. Blendujemy, dodajemy koncentrat, jogurt i doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Życzę smacznego!!!