Rozgrzewająca i sycąca zupa na jesienne dni. Mnóstwo smaków i witamin na jednym talerzu. Nawet niedowiarki po spróbowaniu wzięły dokładkę, więc nic już nie mówię tylko zapraszam do gotowania;)
Składniki:
ok 2 litrów bulionu
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka startego imbiru
3 czerwone papryki
1 batat
2 marchewki
puszka całych pomidorów
1 kartonik passaty pomidorowej
kilka łyżek koncentratu pomidorowego
cieciorka gotowana ( 1 słoik - Lidl)
sól
pieprz
suszona bazylia
łyżeczka cukru - opcjonalnie do smaku
natka pietruszki na wierzch
W garnku na kilku łyżkach oleju rzepakowego szklimy pokrojoną w kostkę cebulę. Następnie dodajemy przeciśnięty czosnek i starty imbir. Chwilę podsmażamy a następnie zalewamy niewielką ilością bulionu. Marchewkę kroimy w półplasterki, bataty w większą kostkę i dodajemy do garnka. Chwilę dusimy pod przykryciem. Dodajemy pokrojoną w dużą kostkę paprykę i pomidory z puszki. Gdy wszystkie warzywa zmiękną , dodajemy passatę, koncentrat, cieciorkę i przyprawy. Chwilę gotujemy a następnie ok 2 szkl. zupy blendujemy i z powrotem dodajemy do garnka. Zblendowane warzywa zagęszczą zupę. Można podać z natką pietruszki lub grzankami.
Życzę miłego gotowania i smacznego!!
コメント